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在使用不銹鋼廚房設備時，許多朋友因為不了解它的操作方法，很有可能便會在使用它的情況下深陷錯誤觀念，這種錯誤觀念針對設備是有相應影響的，例如加酒烹制、煎藥、應用強堿，強酸，漂白液或鋼絲球、及其走紅猛燒這些。下邊，湖州廚房設備就對于不銹鋼廚房設備運用時的錯誤觀念來給我們做一個詳細的介紹，一起跟著浙江久廚節(jié)能科技有限公司來看看吧~
1、加酒烹制：
不銹鋼廚房設備在高溫烹炒的情況下，假如添加酒水的調味品，酒中的乙酸乙酯會使不銹鋼板之中的鉻和鎳分散融解，溶解出去后和菜肴和料汁融合，會出現(xiàn)對人體不好的有害物，進而影響身體的消化吸收和消化。
2、煎藥：
在升溫情況下，藥材里邊包含的多種多樣黃酮及其其他微生物化合物會溶解，非常容易和不銹鋼廚具機器設備里邊活躍性的化學元素產生多種多樣化學變化，使藥力大幅度降低，比較嚴重的甚至于會形成一些內毒素，因此大家煎藥的情況下，應當采用石鍋或是常用的藥材鍋。
3、應用強堿，強酸，漂白液或鋼絲球：
在清理臟掉的不銹鋼廚房設備時要留意，具備強堿，強酸性的清潔液或是漂白液，不適宜拿來清理表層，由于會損害外邊的電鍍工藝防護層，也不能用較為硬的鋼絲球來清洗，應當用過軟材料的毛巾，每一次洗整潔之后，要立即擦干凈水份維持干躁。
4、大火猛燒：
不銹鋼板盡管傳熱性能好，可是排熱實際效果就沒有這么好的了，假如蒸制食材的情況下，用走紅，猛火，便會非常容易將廚具底端燒黑，長期這樣子會危害不銹鋼廚房設備的傳熱作用。
