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廚房是酒店，飯店等的重要組成部分。購買良好的廚房設備是酒店管理的重要組成部分。 廚房設備的材料是影響廚房質量的非常重要的因素。 以下描述廚房設備材料的選擇。
業(yè)內專家說，鋁合金材料的成本很低。 國際不銹鋼產品的價格約為每噸40,000元，而鋁合金的價格約為每噸26,000元。 另外，一些原材料加工制造商偷工減料，經常在產品材料的類型，厚度和加工上做花樣（例如冷板噴涂），但他們會宣傳自己使用的先進合金等，以制造巨大的合金。 從低價中獲利。 如果考慮時尚外觀，則市場上的新型涂料比鋁合金具有更好的耐腐蝕性和更易于清潔。 它可以被認為是僅次于不銹鋼的選擇。
與不銹鋼和鋁合金相比，鋁合金的密度接近2.7克/立方米，約為不銹鋼的1/3。 它的強度低，在日常使用中容易被劃傷，不耐磨，不易掉漆，變暗并失去其原有的光澤。 如果不經常維護，許多鋁合金抽油煙機將變得非常不可用。 不銹鋼具有很高的強度，并且變得越亮，其防污和遮蓋性能就越好。 它經常被使用和更新。
不銹鋼本身含有超過12％的鉻，強度高且耐腐蝕，不僅光滑度高，清潔和維護方便，而且耐用！ 使應用程序越來越廣泛。 特別是一些大型的國際公司要求使用不銹鋼，例如麥當勞的餐具，廚房用具全部是不銹鋼的。 在正常情況下，由于表面上的三氧化二保護膜，鋁合金具有更高的強度和耐腐蝕性。 在廚房中，抽油煙機和雙油炸單溫爐等產品經常會與酸性氣體接觸，因此表面的保護膜會迅速被破壞，表面被腐蝕，從而影響外觀。
