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煮面爐又稱煮面機、湯粥爐等,煮面爐種類很多,按照外形不同可分為立式煮面爐和臺式煮面爐,按照熱源不同可分為電熱煮面爐和燃氣煮面爐。使用吉安廚房設(shè)計的注意事項:使用之前必須確保接地,以防漏電傷人。使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。用戶需安裝合適的電源開關(guān)以及漏電保護器。不得直接用清水沖洗煮面爐,以免線路潮濕,引起短路和老化。在清潔吉安廚房設(shè)計之前,務必先切斷電源,以防意外。每天工作完畢用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾,清潔煮面爐爐體表面及電源引出線表面,嚴禁用水直接沖洗!
使用、餐具時必須注意以下幾點:不要用不銹鋼器皿煎熬中藥,因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下,會與中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學反應,從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此,一般來說,煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐,這是因為它們化學性質(zhì)穩(wěn)定,不容易與藥物起化學反應。勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起化學反應。不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等
設(shè)計需注意事項有哪些?具體地講,應在以下幾個方面特別加以重視:廚房的通風,不管選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新,但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
加熱鈕置于“O”,待自然降溫后,在不關(guān)閉滾動鈕的情況下.先用濕布覆蓋在滾軸表面,待粘著物軟化后,開始清理機器。用充分浸濕的軟布,輕拭每一根滾軸,直到徹底干凈為止。擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以盡量使粘著物脫離滾軸,并且避免掉進軸承中,造成故障。滾軸擦拭干凈后,請關(guān)閉電源,拔下插頭,取出底盤,用熱肥皂水或洗滌靈擦洗后,用水沖凈,加放底盤。用濕熱軟布充分擦拭機器其余部分,直至完全干凈。安置場所,應沒有日光直射,沒有灰塵,有良好的通風。
好的節(jié)商用是由一組紫銅箔繞成的雙螺旋圈,它有二個夾層,其中一個由外往內(nèi)通冷新鮮空氣進入助燃,另一個夾層是由內(nèi)往外通熱廢氣排氣,在螺線圈中間是一個灶具燃燒,在灶具上放鍋進行炊煮,在其下面放一個保溫板以減少熱能散發(fā)。在雙螺線圈兩側(cè)有二個微型電吹風,一個向內(nèi)鼓風,另一個向外吹風。當灶具在對鍋底加熱時,需要有新鮮空氣不斷進入,其中氧氣助燃,由于燃燒后的廢氣有大量熱量,這些熱量會加熱銅箔,通過熱交換使進入的新鮮空氣被加熱。
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