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酒店節(jié)能灶生產廠家告訴我們,酒店節(jié)能灶也是一種商用型的,而商用型的節(jié)能灶具在各方面的性能都要優(yōu)于普通的節(jié)能灶具,尤其是火候方面,因為商用節(jié)能灶具的使用場所大部分為賓館、飯店、部隊、工廠等地,因為炒制的飯菜較多,所以對于燃氣灶的要求是比較高的,并且酒店爐灶一般都是紅色火焰,平常我們所使用的燃氣灶的很多燃氣都沒有被充分燃燒,而導致白白流失,但是現(xiàn)在所使用的節(jié)能灶具充分燃燒能夠節(jié)省不少的燃氣。
由于商用市場的特殊性,產品具有明顯的非標準化屬性(工程性質)。應用行業(yè)比較多,不同的場所就會有自己的的要求。例如,很多的營業(yè)場所提出的方案是在多人同時用餐的環(huán)境下的,而我們也不單單是提供一個簡單的產品,而是一整套完整的解決方案,屬于工程性質了。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。的渠道與民用產品的渠道是完全不同的。民用產品屬于小家電行業(yè),在賣場中就可以購買到。而商用產品已經脫離小家電行業(yè),所以銷售的渠道也是獨立的,也屬于工程的性質。
首先,嘉興消毒柜抽油煙機電源插座必須使用有可靠底線的專用插座。其次,油煙機的安裝高度一定要恰當,按照說明書安裝好油煙機,一般安裝高度范圍在650mm至750mm之間,同時安裝在爐灶的正上方,這樣既能保證不碰頭,又能保證抽油煙的效果。不過,獲得較好的吸油煙效果,應該在烹飪前開啟油煙機1—2分鐘,當烹飪結束后,繼續(xù)開機1—2分鐘,以便徹底排除殘余油煙。此外,為了避免嘉興消毒柜噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應定時對油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及內表面粘油過多。
在市場競爭日益激烈的廚房設備行業(yè),原材料成本上漲給廚具企業(yè)帶來重重一擊,致使企業(yè)的生存環(huán)境不斷惡化,行業(yè)優(yōu)勝劣汰成為歷史必然。隨著經濟全球化的不斷深入,市場化進程和開放程度不斷提升,國內外同行持續(xù)涌現(xiàn),殘酷的競爭使得廚具企業(yè)無暇顧及核心品牌建設,價值鏈發(fā)生不同層次的斷裂。廚具企業(yè)自身局限嚴重阻礙市場競爭的發(fā)揮,不但無法為企業(yè)助力,反而會拖了企業(yè)后腿,廚具企業(yè)對抗外敵,還需先加強自身品牌實力。針對廚房設備行業(yè)現(xiàn)狀,廚具企業(yè)改革深造離不開運營管理模式的更新。