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有時(shí)候?yàn)榱朔潘勺约海覀兺ǔ?huì)選擇在外就餐,因?yàn)樵谕饩筒筒粌H能夠省去自己做飯的麻煩,而且吃飽喝足之后還不需要自己收拾碗筷,尤其是許多朋友也發(fā)現(xiàn)酒店的飯菜要比自己做的飯菜好吃許多,其實(shí)這是因?yàn)榈木壒省N覀兤胀ǖ募彝ブ卸际鞘褂靡话愕墓?jié)能灶具,而酒店使用的節(jié)能灶具雖然同為節(jié)能灶具,但是因?yàn)榕c普通的節(jié)能灶具還是具有較明顯的區(qū)別,它的火候等比普通的灶具都要大不少,所以酒店節(jié)能灶炒出的飯菜要比普通的灶具炒出的飯菜香的多。
安裝可以參照減速器的一般安裝程序進(jìn)行,但需注意,如減速器采用滑動(dòng)軸承時(shí),拆卸時(shí)要在軸承和機(jī)體上的相應(yīng)裝配位置上打上相同的標(biāo)記,以避免重新安裝時(shí)裝錯(cuò)位置。減速器安裝完畢后,為保證減速器的整機(jī)性能,須對(duì)其進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整的目的是保證各級(jí)齒輪副齒面的接觸面積與制造廠(chǎng)試車(chē)時(shí)的痕跡相吻合。個(gè)別情況下,如接觸面積不夠,但相差不大或接觸帶寬度很窄,但能沿齒長(zhǎng)方向達(dá)到80以上,這時(shí)可通過(guò)調(diào)整機(jī)體或底座水平以及研齒等手段提高接觸面積。
節(jié)能分為兩種,靜態(tài)節(jié)能;動(dòng)態(tài)節(jié)能。充分燃燒(又分為直混與預(yù)混);爐膛熱散失減少;熱力均勻化;余熱回收。鍋離火滅系統(tǒng)(又分為機(jī)械壓桿型與光電子型)(不利于廚師拋鍋動(dòng)作)家用多為靜態(tài)節(jié)能,商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機(jī)結(jié)合,節(jié)能綜合比高達(dá)20- 50%以上,經(jīng)濟(jì)效益顯著。充分燃燒火焰溫度高,縮短熱傳導(dǎo)時(shí)間,提高出品速度,無(wú)形中提升工作效率。除節(jié)省了能源消耗外,燃燒時(shí)廢氣少,降低CO/CO2廢氣排放,改善了廚房工作環(huán)境與溫室效應(yīng) 。同時(shí)鍋離火滅后,廚房噪音降低。單就降噪來(lái)說(shuō),預(yù)混燃燒貢獻(xiàn)。
一般商用的長(zhǎng)興快餐桌椅是指酒店、餐飲企業(yè)使用的節(jié)能灶具。免空燒:廚師在燒菜過(guò)程中存在大量的空燒浪費(fèi),一般空燒浪費(fèi)率占整個(gè)燒菜的30%以上時(shí)間,免空燒長(zhǎng)興快餐桌椅解決了空燒浪費(fèi)的問(wèn)題,達(dá)到“鍋到火起,鍋離火熄,避免空燒“的節(jié)能效果。這種爐灶國(guó)內(nèi)有十幾家廠(chǎng)家,但是大部分都因?yàn)榉€(wěn)定性和耐用無(wú)法在市場(chǎng)上普及。充分燃燒:酒店?duì)t灶一般都是紅色火焰,原因是燃燒率低,很多燃?xì)饣蛘呷加蜎](méi)有被充分燃燒白白流失,使用節(jié)能充分燃燒灶即可實(shí)現(xiàn)充分燃燒,充分燃燒的火焰是藍(lán)色的。
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